Duet Menu Ramadhan khas Lombok Favorit Tuan Guru Bajang

Siapa yang tak mengenal sosok Muhammad Zainul Majdi. Akrab dikenal sebagai Tuan Guru Bajang atau kerap disingkat TGB, beliau merupakan mantan gubernur Nusa Tenggara Barat yang pernah menjabat selama dua periode dari mulai 2008 hingga 2018 lalu.

Profilnya sebagai seorang politisi yang Islami membuatnya begitu banyak dikenal orang dari luar pulau. Pada bulan Ramadhan ini, kami akan membahas beberapa makanan Ramadhan favorit beliau.

Dikutip dari Republika.co.id (18/06/2015), Tuan Guru Bajang memiliki dua makanan khas Lombok kesukaan beliau yang kerap disantap saat sahur dan berbuka, yaitu plecing kangkung dan sayur lebui.

Plecing kangkung sendiri merupakan salah satu makanan dari Pulau Seribu Masjid yang terbuat dari rebusan kangkung segar dengan siraman sambal yang terbuat dari tomat, cabai, garam, dan terasi khas Lombok. Jenis kangkung yang dipergunakan pun adalah jenis kangkung air yang ditanam di sungai mengalir.

Pria kelahiran Selong, 31 Mei 1972 tersebut mengaku sudah lama menjadi penggemar plecing kangkung. Diketahui makanan ini tak hanya khas dari Lombok saja, tetapi juga Bali.

Di Lombok sendiri, makanan yang satu ini kerap menjadi pendamping untuk menyantap ayam taliwang. Kadang kala dalam penyajiannya kerap ditambahkan beberapa jenis sayuran seperti toge, kacang panjang, kacang tanah atau urap.

Di samping plecing kangkung, terdapat juga menu sayur lebui yang menjadi menu favorit beliau lainnya. Makanan ini terbuat dari biji lebui atau sejenis kacang kedelai hitam khas Lombok. Biji tersebut akan dimasak bersama dengan daging, kemangi, bawang dan cabai. Kadang kala beberapa orang menambahkan sedikit terasi ke dalamnya. Perpaduan rasanya yang gurih dan pedas dijamin bisa menambah semangat untuk beraktivitas setelahnya.

Rupa-rupanya kesukaan Tuan Guru Bajang tersebut memang didasari karena keduanya yang kerap menjadi santapan wajib di rumah warga Lombok saat Ramadhan. Oleh karenanya, tak heran jika beliau melabelinya sebagai menu khas Ramadhan di Lombok. (AS)

Tag: Dua Makanan Ramadhan Kesukaan TGB, Plecing Kangkung dan Sayur Lebui, Masakan Khas Lombok dan Bali, Intip Menu Sahur dan Berbuka Tuan Guru Bajang, Menu Puasa Khas Pulau Seribu Masjid

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email
Scroll to Top
WhatsApp chat